¡Buen #LunesSinCarne! hoy tenemos para la cena una riquísima ensalada griega de #quinua. ¡Disfrútala!

Ingredientes:
1 taza de quinua
1 taza y media de agua
1 taza de pimiento verde en cuadritos
1 taza de pimiento rojo en cuadritos
1/3 taza de queso feta rallado
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2 a 3 cucharadas de vinagre de manzana
1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1) Lavar y remojar la quinua por 1 hora. En una olla, poner a hervir agua, luego agregar la quinua y cocinar por 15 minutos o hasta que suavice. Colocar en un bol.
2) Agregar los demás ingredientes y mezclarlos. ¡Buenísimo!